[转帖] 上海特色面馆尝尝看

要说到上海的特色面馆，那真是数不胜数，我们从众多面馆中找了三家目前人气很旺的，不过可都要做好排队的准备哦。

店名：老地方面馆

地址：徐汇区襄阳南路233号

这推荐的第一家人气面馆开在襄阳南路上16年的小面馆。老板用自家的房子开店，只撇出了四张桌子大小的面积，于是这里每天中午排队的阵势称得上壮观，大家埋头吃面的情景那叫一个专一。炸猪排是这里菜式的最大特色。而浇头都是自由搭配的，加上还有卤蛋、荷包蛋等搭配，几乎每个人的点单都是不同的。这小店是越开越红火，慕名而来的客人也是不断涌入，厨房同样是家庭作坊式的很小，但这食客们每桌必点的炸猪排可都是从这出炉的。厨师也很实在的说，这猪排之所以好吃是因为他们的选料好，每块生猪排的成本就在4元左右，所以她们是典型的薄利多销，并且每天都是起早工作。看了这炸猪排和浇头面的制作过程，难怪这新老食客都如此的好这口。食客们都要求小店扩大门面，但老板娘说这都是自家的房子，左右都是邻居无法扩大。而这的一切她都是想保留最初的样子。

店名：阆苑亭苏州面馆

地址：杨浦区政通路189号特力时尚汇1楼（近国宾路）

这第二家面馆位于五角场的万达广场内，虽然开的年头没有第一家面馆那么久远，但很多食客都是慕名而来。小店的外部装修乍一看会误以为是家咖啡馆。而奇怪的是，他们家的玻璃门上贴着苏州面馆的字样，而广告牌上又写着巴蜀小吃，这苏州的面还能和四川的辣融合在一起？为了能做出最正宗的苏式面，老板千方百计从苏州的老面馆请来了有经验的大厨。卤肉红汤讲究一个香，还带有一点甜，这其中不会加入一滴酱油。与鸡汤混合在一起则是为了调出鲜味来。店内有正宗的苏式焖肉面和焖蹄面，而卖的最好的则是这款苏式面汤和川味浇头相结合的辣酱面了。

店名：味香斋

地址：卢湾区雁荡路14号（近淮海中路）

这推荐的最后一家人气面馆，年头也足够久远，店铺虽小，生意却不差。要是赶着饭点来这儿吃面，那是必然要排队的。不过对那些老食客来说，谁说不出点和面馆的故事，谁又会在意排队呢？他们家厨房就在客堂间后面，下好的面上好浇头，出了厨房就是店堂。而他们家的镇店之宝，就数这普普通通一碗麻酱面了。从焖蹄的卤汁里借点肉香，再从辣酱里得些麻辣，最后撒上葱花那才是色香味俱全的麻酱面。